var x:Object = {test:1};
trace(x);// test:1
var y = x;
y.test = 10;
trace(x);// test:10
trace(y);// test:10
как переменной y присвоить значение переменной x и при этом что бы при изменении каждой из этих переменных изменения не затрагивали другую???

Все дело в том, что x и y - это ССЫЛКИ на один и тот же ОБЪЕКТ.
Решить проблему можно по-разному:



или так (AS1):



Пишу прямо сюда, без проверки. Но вряд ли ошибаюсь 

 а если структура объекта x неизвестна, и надо заполнить y теме же переменными что и x, но что б при изменении данных x или y изменения не затрагивали другой объект??? При этом объект x может быть произвольной структуры, включая вложенные объекты, т.е. например:
x = {test:1,
test2 : {
x:10,
y: {
y:1
}
}
}

Есть классный цикл for in - это для 1-го варианта.
А у 2-го варианта вообще нет этой проблемы.